tag:blogger.com,1999:blog-74977381244587575392011-05-04T11:15:44.356+02:00Le gusta Cocinar www.facebook.com/joselacambraJose Lacambrahttp://www.blogger.com/profile/14830346736347853126noreply@blogger.comBlogger11100tag:blogger.com,1999:blog-7497738124458757539.post-18670414360442493742011-02-04T23:33:00.001+01:002011-02-04T23:36:51.161+01:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/_B9QU3DPMFVQ/TUx5M26odVI/AAAAAAAAABQ/cGmMD3nPKRE/s1600/bacalao.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/_B9QU3DPMFVQ/TUx5M26odVI/AAAAAAAAABQ/cGmMD3nPKRE/s320/bacalao.JPG" width="307" /></a><span style="font-size: large;">Decidido....Toco muy bien el Bacalao...</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Y que cada uno piense lo que quiera.....</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Pescado de 2ª hace tiempo....</span><br /><span style="font-size: large;">hoy es un lujo..........</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Muchos lo cocinan y gran parte la caga.</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Tengo muchos clientes y amigos que me dicen...</span><br /><span style="font-size: large;">a mi no me gusta el bacalao sino me lo preparas tu....</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Yo acostumbro a pedir bacalao siempre que lo veo en una carta y la verdad, que casi ninguno se salva...</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Excesivamente Salado, insulso, muy hecho.....</span><br /><br /><span style="font-size: large;">El bacalao tiene que ser ligeramente salado, como las anchoas, el jamón, etc....</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Y su textura muy suave y no ha de hacer bolas en la boca...</span><br /><span style="font-size: large;">Ya sabéis a que me refiero....</span><br /><span style="font-size: large;">Preferiblemente crudo a hecho........... </span><br /><span style="font-size: large;">El color de sus lascas, anacarado....&nbsp;</span><br /><br /><span style="font-size: large;">Cocinarlo es pura sensibilidad....no hay cronómetros....&nbsp;</span><br /><span style="font-size: large;">Solo el tacto de la mano y la vista...........</span><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><br /><span style="font-size: large;">El mio es así......</span><br /><br /><span style="font-size: large;">En cuanto veo que las laminas empiezan a separarse, lo emplato</span><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><br /><span style="font-size: large;">Y por eso digo y me reafirmo en que toco muy bien el bacalao....</span><br /><span style="font-size: large;"><br /></span><br /><span style="font-size: large;">Y a buen entendedor, pocas palabras bastan!</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/7497738124458757539-1867041436044249374?l=joselacambraduran.blogspot.com' alt='' /></div>Jose Lacambrahttp://www.blogger.com/profile/14830346736347853126noreply@blogger.com0